Leren Alles over… Chablis Chardonnay in haar puurste vorm “Nee ik houd niet van chardonnay, doe mij maar een Chablis”… uhm hallo? Hoewel deze uitspraak te verklaren is: Chablis staat immers in schril contrast met de over-oaked en eendimensionale chardonnay waar veel mensen helaas als eerste aan denken – is Chablis toch echt van diezelfde […]
Leren Alles over… Syrah & shiraz Ondergewaardeerd druifje Syrah, een bekende druif voor velen. Maar hoe vaak koop je ook daadwerkelijk een fles? Te weinig, is het antwoord. In dit artikel vertel ik je alles over syrah: haar oorsprong, waar ze verbouwd wordt, wat haar zo uniek maakt, en wat het verschil is tussen de […]
Leren WSET3 basics: wijnmaken Alle keuzes die gemaakt worden door de wijnmaker Wijnmaken, oftewel vinificatie. Dit gaat over alle keuzes die door de wijnmaker gemaakt worden, van de druiven die binnenkomen van het land tot aan de uiteindelijke wijn die je drinkt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de keuze voor een bepaald rijpingsvat, de vergistingstemperatuur, het […]
Leren WSET3 basics: proeven Proeven, daar draait het in de wijnwereld uiteindelijk om Proeven, daar draait het in de wijnwereld uiteindelijk allemaal om toch? In dit artikel leg ik je uit hoe je op WSET3 niveau professioneel wijn proeft. Je kunt dit artikel het beste vergezellen met een glas rode wijn, zodat je de hele […]
Leren WSET3 basics: wijnbouw Alle keuzes die gemaakt worden in de wijngaard Wijnbouw, oftewel viticultuur. Dit gaat over alle keuzes die gemaakt worden in de wijngaard. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de keuze voor de locatie van je wijngaard, welke druivenrassen je hierop aanplant of de snoeimethode die je toepast. Daarnaast gaat het om terroir, dat […]
